隔夜茶能喝吗 隔夜茶真的能致癌吗

  我们都知道隔夜的食物都是不健康的,就是怕吃了引起健康问题。那么隔夜茶能喝吗?网上有个说法,就是“隔夜茶致癌”,事实上真是如此吗?一起来探讨下。

隔夜茶能喝吗 隔夜茶真的能致癌吗

  隔夜茶能喝吗?

  事实上隔夜茶是可以喝的,喝隔夜茶一般不会致癌,没有网络流传的那么可怕,不过隔夜茶毕竟还是不健康,所以,饮用隔夜茶是存在一定的风险的。

  隔夜茶中的物质会有一定变化,若茶水是暴露在空气中,则会产生多种有害的微生物,隔夜,饮用后小心对胃产生刺激。

隔夜茶能喝吗 隔夜茶真的能致癌吗

  隔夜茶有什么变化?

  1、营养价值低、口感差

  无论是哪种类型的茶汤,一旦过夜的话,其茶水中多酚类物质会氧化导致茶汤变色,茶多酚、儿茶素以及氨基酸都有所变少,营养大打折扣。还有芳香物质也会有所挥发,茶的口感也不如新泡制的茶汤。

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  2、滋生有害微生物

  茶水暴露在空气中不仅会大量流失营养,而且容易滋生细菌。微生物的繁殖也与温度有很大的关系,隔夜茶冷后适合大多数的微生物的繁殖,如果是夏天,则繁殖更快,茶水容易变酸变味,此时的茶汤就不要喝啦,容易拉肚子。

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  3、产生大量的游离单宁酸

  热茶是非常暖胃的,对肠胃刺激一般较小,而隔夜茶就不一样了。隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸,这种物质会对胃粘膜有直接的刺激作用,导致胃部不适。如果肠胃本身就不好,不建议饮隔夜茶。

  这时有人说啦,将茶水封闭放在冰箱里总行了吧?其实这也不保险哦,该滋生的细菌还是要滋生,而且冷藏的隔夜茶对胃的刺激更大。

THE END
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