红烧肉的做法

红烧肉是一种制作方法多样的美食,可以加入不一样的美食一起吃,今天介绍红烧肉炖笋干,这道菜口感比较醇厚,营养价值高,喜欢吃红烧肉的人,一定会喜欢吃这道菜。

红烧肉的做法 红烧肉怎么炖味道好

红烧肉怎么炖味道好

食材:

五花肉300克、笋干100克、姜片适量、蒜片适量、香叶3片、花椒1克、八角1个、葱花适量、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、鸡精1克

红烧肉的做法:

1、笋干泡发变软后,捞出洗净切块;

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2、锅中倒入适量清水,放入五花肉、姜片、花椒、料酒5克煮10分钟,捞出放凉,切成方块;

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3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉炒至表面微焦,再放入姜蒜片、香叶、八角炒香,放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均匀,加入适量清水,放入老抽5克大火烧开;

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4、接着倒入炖锅中炖20分钟,放入笋干继续炖20分钟;

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5、调入鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可。

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小贴士:

笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。

THE END
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