笋干炖肉的做法

笋干炖肉是一道滋补效果极好的菜肴,主要用五花肉、笋干和毛豆做成,这道菜口感醇香,做出来的菜肴鲜香而不油腻,非常受欢迎。笋干炖肉的做法并不难,记住这些步骤就可以了,喜欢吃的小伙伴可以尝试一下,经常吃对健康有好处。

笋干炖肉的做法 笋干炖肉怎么做

笋干炖肉怎么做

食材:

笋干50克、毛豆150克、五花肉100克、姜片适量、蒜末适量、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、桂皮1块、鸡精1茶匙、食用油适量。

笋干炖肉的做法:

1、笋干用水泡发切段,五花肉切片;

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2、五花肉加入料酒和3片生姜,腌制半小时;

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3、五花肉冷水入锅,加清水,大火煮至沸腾,撇去浮沫,捞出洗净;

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4、锅中倒入适量油,再放入蒜末、姜片、干辣椒段爆香,加五花肉煸炒出油,等五花肉变色后放入冰糖,小火炒至冰糖融化;

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5、接着放入毛豆,大火翻炒,放入料酒、生抽、老抽炒至五花肉上色,再放入笋干段一起炒;

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6、然后倒入温水,没过食材,放入桂皮小火慢炖;

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7、最后收汁,加入鸡精调味即可。

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小贴士:

笋干具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

THE END
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