千张炒肉的做法

千张其实就是豆腐皮,这是一种特殊的豆制食品,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。千张炒肉以千张为原料,加入了里脊肉一起炒,不仅好吃,也很健康,喜欢吃千张的小伙伴,一定要试试这道特色菜肴。

千张炒肉的做法 肉炒千张皮怎么做好吃

肉炒千张皮怎么做好吃

食材:

里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克

千张炒肉的做法:

1、里脊肉切丝,再加入生抽5克、料酒5克拌匀,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟左右;

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2、千张切丝,胡萝卜洗净切丝;

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3、锅中倒入适量水,烧开后放入千张丝焯水1分钟,捞出;

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4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝炒至变色后,捞出;

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5、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,再放入胡萝卜丝炒软,放入肉丝和千张丝翻炒均匀;

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6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀,盛出。

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小贴士:

千张里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。千张里面含有的卵磷脂,可以清除血管壁上的胆固醇,可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。

THE END
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