茄子炒豆角的做法

炒菜是我们最常吃的菜肴,不同的炒菜,营养价值也不一样,今天教大家茄子炒豆角的做法,除了加入了茄子和豆角之外,还加入了苦瓜和胡萝卜,这道菜色香味俱全,多种食材一起吃,口感丰富,喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下。

茄子炒豆角的做法 茄子怎么炒好吃

茄子怎么炒好吃

食材:

豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克、蒜末适量、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙

茄子炒豆角的做法:

1、茄子切条,豆角切段,苦瓜切条,胡萝卜切条;

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2、锅中倒油,油温烧至7成热,下蒜末、豆鼓爆香,再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻;

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3、接着加入适量水,中火煮至变软至熟;

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4、最后调入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,盛出。

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小贴士:

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

THE END
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