炖猪肉怎么炖

炖猪肉大家都吃过吗?这道菜看似简单,实际上做起来还是很讲究的,想要做出好吃的炖猪肉,一定要掌握一些技巧,尤其是选择什么样的配料。今天教大家做西红柿炖猪肉,用西红柿作为配菜,色泽鲜艳,营养健康,喜欢吃的就试试吧!

炖猪肉怎么炖 猪肉怎么炖好吃

猪肉怎么炖好吃

食材:

五花肉300克、西红柿200克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食盐1勺

西红柿炖猪肉的做法:

1、西红柿洗净切块,姜1块切片,蒜2瓣切片,葱切葱花;

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2、锅中水烧开,放入五花肉、料酒5克、姜片煮10分钟,捞出放凉,然后切成方块;

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3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块炒至微焦,再放入料酒5克、生抽10克、蒜片、姜片、香叶、冰糖10克、八角1个翻炒均匀

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4、加入清水适量、老抽3克大火煮开,然后倒入炖锅中,焖煮20分钟,加入西红柿继续焖5分钟;

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5、加入适量食盐,调入鸡精1克拌匀,盛出,撒上葱花即可。

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小贴士:

西红柿炖猪肉具有清热生津,健胃消食,滋阴。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

THE END
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