水为什么不能反复烧开

日常生活中,我们经常会烧开水,但是父母会时常告诫我们,水不能反复烧开,这是为什么呢?

首先,因为反复烧开的水中,会有一些不挥发的物质,如钙、镁等重金属和亚硝酸盐。如果人长期饮用这种水,会干扰胃肠功能。另外,有些地方自来水的矿物质含量很高。如果水烧的时间长了,在水蒸气蒸发后,水里的矿物元素就会浓缩。还有,自来水都是用氯来消毒的,而水中的一些有机污染物会和氯结合,产生一种消毒副产物。烧水时间越长,这种副产物的产量就会越高。

现在我们了解了,水也不是烧得越久越好,所以当我们自己烧水时,也要注意这一点。

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