面包是酸性还是碱性

面包属于酸性食物。这是因为面包是用小麦粉来烘烤而成的,小麦属于谷物,其中含有大量的蛋白质。而蛋白质会在身体里代谢,形成酸性物质,所以面包是酸性食物。

其实,判断食物的酸碱性,并非是根据我们的味觉。而是根据食物进入人体后,所生成的代谢物的酸碱性来确定的。所以,酸性食物通常富含蛋白质、脂肪和糖类。如鸡、鱼、肉、面包等,虽然味道不酸,但却是酸性食物。而植物性食物一般都是碱性食物,如蔬菜、水果、豆类等。

从营养的角度看,酸性食物和碱性食物合理搭配,才有利于我们身体健康。

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