香菇炖老鸭汤的做法

老鸭汤是公认的最滋补的汤品之一,老少皆宜,老鸭汤怎么炖好喝呢?今天介绍这道好喝的香菇炖老鸭汤,这道菜的特点是鲜香可口,滋补又不油腻,汤鲜味美,喜欢的人可以尝试着做一做。

香菇炖老鸭汤的做法 老鸭汤怎么炖

老鸭汤怎么炖

食材:

干香菇10个、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒2克。

香菇炖老鸭汤的做法:

1、干香菇放入温水中泡发,生姜切片,小葱切葱花;

香菇炖老鸭汤的做法 老鸭汤怎么炖

2、锅中水烧沸,然后下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟,捞出;

香菇炖老鸭汤的做法 老鸭汤怎么炖

3、将干香菇、鸭肉放入砂锅中,然后放入大蒜、生姜,加入适量清水煮沸,转小火炖1小时;

香菇炖老鸭汤的做法 老鸭汤怎么炖

4、最后加入盐继续炖15分钟,大火收汁,盛出,撒上葱花即可。

香菇炖老鸭汤的做法 老鸭汤怎么炖

小贴士:

买鸭子的时候要注意,新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜。反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则品质不好。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>