鸡杂怎么炒好吃

鸡杂是很多人都喜欢吃的食物,最常见的做法就是炒鸡杂。今天教大家的是泡藕带炒鸡杂,除了鸡杂之外,还加入了泡藕带,炒成的菜肴咸香扑鼻,相当美味。喜欢吃鸡杂的人可以尝试一下,简单又好吃!

鸡杂怎么炒好吃 鸡杂怎么烧

鸡杂怎么炒好吃

食材:

泡藕带150克、鸡胗100克、鸡肝50克、鸡心50克、生姜1克、大蒜3瓣、蒜苗1根、二荆条2根、食用油10克、料酒3克、生抽2克、盐2克、花椒1克、糖1克、淀粉2克

鸡杂的做法:

1、鸡肝洗净切,鸡胗洗净切片,放入碗中,加生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制15分钟左右;

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2、生姜切丝、大蒜切片、蒜苗切片、二荆条切片;

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3、热锅倒油,油温烧至5成热,下入鸡杂炒匀,再加入蒜苗、二荆条、姜、蒜、花椒、泡藕带翻炒3分钟;

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4、最后放入适量盐、糖翻炒均匀,盛出。

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小贴士:

选购鸡杂的时候要注意,如果是颜色红、手感超硬的鸡胗,建议大家不要购买,因为这种鸡胗相当于结块的肌肉,不容易入味,而且肉质发死,很难嚼烂。

THE END
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