怎样做回锅肉好吃

回锅肉是一种咸香可口的川菜,这是川菜的代表菜之一,不仅风味独特,也拥有着非常高的营养价值。一般的回锅肉用料简单,今天要教大家怎样做回锅肉好吃,在做回锅肉的时候,加入莲白一起炒,清脆爽口,味道也更好。

怎样做回锅肉好吃 莲白回锅肉的做法

怎样做回锅肉好吃

食材:

五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜片10克、葱段10克、蒜片适量、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙

莲白回锅肉的做法:

1、莲白用手撕成片,然后洗净;

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2、五花肉放入开水锅中,煮至7分熟,捞出;

怎样做回锅肉好吃 莲白回锅肉的做法

3、五花肉切片;

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4、锅中倒油,油热后放入姜片和肉片炒2分钟左右,再加入豆豉、豆瓣酱、蒜片翻炒2分钟;

怎样做回锅肉好吃 莲白回锅肉的做法

5、然后放入莲白一起炒,调入白糖、生抽、葱段翻炒3分钟,炒至断生;

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6、最后,加入盐调味即可。

怎样做回锅肉好吃 莲白回锅肉的做法

小贴士:

1、制作回锅肉的时候,最好选择那种肥瘦相间的五花肉,五花肉是最适合制作回锅肉的,半肥半瘦,油香扑鼻,也更好吃;

2、豆瓣酱本身带着咸味,如果口味清淡的人,最后可以不用加盐了。

THE END
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