茄子炒什么好吃

茄子是很常见的蔬菜,比较适合炒着吃,你知道茄子炒什么好吃吗?其实茄子除了清炒之外,还可以和很多不同的配菜一起炒,今天就介绍大家一道西红柿尖椒炒茄子,以茄子和西红柿作为主料,加入了尖椒、大蒜等配料,色泽鲜艳,口感丰富,喜欢吃的可以试试。

茄子炒什么好吃 茄子的做法

茄子炒什么好吃

食材:

茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜末适量、生抽2汤匙

西红柿尖椒炒茄子的做法:

1、茄子洗净切块,西红柿切成块,尖椒切片;

茄子炒什么好吃 茄子的做法

2、锅烧热倒油,倒入茄子大火翻炒至变软,撒入1勺盐,调入生抽翻炒均匀;

茄子炒什么好吃 茄子的做法

3、然后倒入适量清水,没过茄子的一半,焖5分钟开盖,将西红柿和尖椒放在茄子上,继续小火焖5分钟;

茄子炒什么好吃 茄子的做法

4、待汤汁收干后,开盖翻炒均匀,最后倒入蒜末,淋入生抽,翻炒2分钟盛出。

茄子炒什么好吃 茄子的做法

小贴士:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。

THE END
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