甲鱼怎么吃

甲鱼大家都吃过吧,一般我们都是做成甲鱼汤来吃,你知道甲鱼怎么吃最美味吗?其实甲鱼可以炒着吃,加入不同的配菜,做出更丰富的口感,甲鱼属于比较滋补的食材,这道滑炒甲鱼的做法也比较简单,基本上一看就会,喜欢吃的小伙伴可以试试。

甲鱼怎么吃 甲鱼的家常做法

甲鱼怎么吃

食材:

甲鱼1只、水发香菇50克、葱段10克、姜片5片、酱油1茶匙、味精1茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、水淀粉2汤匙、麻油1茶匙

滑炒甲鱼的做法:

1、香菇切块;

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2、锅里烧水,烧至80-100度时,把甲鱼放进去烫2分钟,擦去甲鱼外皮,去掉甲鱼指甲、内脏和黄油,洗净;

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3、将甲鱼剁成块;

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4、盆中放入甲鱼,加1茶匙盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌制10分钟;

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5、锅中倒油,油温5成热时下入甲鱼,放入香菇,翻炒3分钟捞出;

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6、锅内倒油,放入葱、姜爆香,再加入甲鱼、香菇、酱油、1茶匙盐炒匀,加入清水焖煮15分钟;

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7、汤汁浓稠后,水淀粉勾芡,淋入麻油即可。

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小贴士:

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇,对高血压,冠心病具有一定的辅助疗效。

THE END
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