凉拌茄子的做法

茄子大家都爱吃,茄子的做法多种多样,比较常见的就是炒着吃,今天我们不做炒茄子,介绍大家凉拌茄子的做法。凉拌茄子口感丰富,香辣爽口,非常适合夏季吃。茄子是一种非常健康的食物,蒸熟之后再凉拌,鲜香入味,大家也试试吧!

凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做

凉拌茄子怎么做

食材:

茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、蒜末适量、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。

凉拌茄子的做法:

1、茄子洗净切成条,然后在表面撒上少许盐,腌制5分钟;

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2、青尖椒切末,红尖椒切末;

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3、锅中烧水,放入茄子蒸熟,捞出;

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4、碗中加入少许盐,再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁,淋在茄子上;

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5、锅中倒少许油,加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香,然后撒在茄条上即可。

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小贴士:

茄子的吃法比较多样,一般茄子可以不去皮,但是如果想要茄子的口感更好,也可以去皮之后再上锅蒸。

THE END
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