笋干红烧肉的做法

红烧肉大家都喜欢吃,口感醇厚,滋补效果也很好。红烧肉的做法多种多样,不同的风味,不同的营养。笋干红烧肉大家吃过吗?笋干红烧肉的做法并不难,而且做出来的菜肴也很健康。笋干是常见的食材之一,做成红烧肉,大家都爱吃。

笋干红烧肉的做法 红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法步骤

食材:

五花肉200克、水发笋干100克、姜片适量、葱段适量、葱花适量、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

笋干红烧肉的做法:

1、笋干改小段;

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2、锅中倒适量水,加入五花肉,再加入料酒、姜片、葱片煮10分钟左右,捞出晾凉,然后切成小方块;

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3、准备一个炒锅,锅里倒油,加入冰糖炒至起泡,接着下入肉块翻炒上色,再加入适量清水,加八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒搅拌均匀;

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4、再加入笋干拌匀,大火烧开转中小火慢慢炖40分钟;

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5、炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精,略煮2分钟,撒上葱花即可。

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小贴士:

五花肉本身带着肉腥味,所以在焯水的时候,最好加入一些姜片和料酒,可以有效的去除五花肉里面的腥味。

THE END
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