怎么做回锅肉好吃

回锅肉是川菜中的经典,很多人都喜欢吃,回锅肉咸香扑鼻,老少皆宜。你知道怎么做回锅肉好吃吗?回锅肉是比较适合在家里做的一道家常菜,要做特色的回锅肉,可以加入苕皮一起炒。苕皮回锅肉也是一道特色川菜,吃过的人都很喜欢,现在就教大家具体制作步骤。

怎么做回锅肉好吃 苕皮回锅肉的做法

怎么做回锅肉好吃

食材:

五花肉200克、苕皮100克、姜片适量、葱段10克、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙

苕皮回锅肉的做法:

1、青椒切块,红椒切块,苕皮切小块;

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2、五花肉冷水下锅,煮熟后,捞出放凉,然后切片;

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3、锅里倒入适量油,小火下入五花肉片,炒至出油,再加入豆瓣酱炒出红油,放入葱段和姜片炒香,开大火,沿锅边烹入料酒;

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4、然后把苕皮放进去,放适量生抽提味,爆炒2分钟左右;

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5、最后,放入青椒和红椒,炒软后,调入盐、鸡精翻炒2分钟,盛出。

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小贴士:

苕皮是一种用红薯淀粉为原料制作而成的美食,含有大量膳食纤维,有减肥、抗癌的功效,苕皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。

THE END
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