无油红烧肉的做法

红烧肉是一道很受欢迎的家常菜,很多人都喜欢吃,红烧肉的做法大家都知道吗?今天要介绍的是无油红烧肉的做法,这道菜特色鲜明,配料简单,做出来的红烧肉在口感上更加的醇香。如果你也感兴趣,可以在家里试着做一做,步骤不难。

无油红烧肉的做法 怎么烧红烧肉味道好

怎么烧红烧肉味道好

食材:

五花肉300克、葱段10克、姜片适量、葱花适量、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黄酒1勺、盐1勺、八角2个、花椒5克、白酒1勺。

无油红烧肉的做法:

1、五花肉切块;

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2、准备一个砂锅,将五花肉放进去,加葱段、姜片、八角、花椒,加入清水没过肉块;

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3、大火加热,煮开后继续煮几分钟,撇净浮沫,转小火加盖煮30分钟左右;

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4、接着倒入黄酒煮沸,然后加入老抽、生抽、冰糖煮开后转小火,加盖煮40分钟左右;

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5、转大火收汁,待锅中汤汁快干时,加入白酒翻炒均匀,撒上葱花即可。

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小贴士:

1、收汁的时候,要一边烧,一边不停的搅拌,防止糊锅;

2、红烧肉焖煮的时候,一定要用小火,否则很容易焦糊。

THE END
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