川味回锅肉的做法

很多人喜欢吃回锅肉,尤其是川味回锅肉,已经是川菜中的经典菜肴,不少人都会做,但是你会做茭白回锅肉吗?今天教大家地道川味回锅肉的做法,加入了茭白作为配料,不仅味道更加丰富,也更符合大众的口味。茭白回锅肉的做法简单,大家都可以试试。

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

川味回锅肉的做法

食材:

茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙

茭白回锅肉的家常做法:

1、青椒切成块,红椒切成块,茭白洗净切成菱形块;

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

2、五花肉切片,然后放入锅中焯水捞出,放入冷水中;

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

3、茭白放入锅中焯水变软,捞出过冷水,控干水分;

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

4、锅里倒适量油,放入五花肉煸炒至微黄,再放入郫县豆瓣酱一起炒,加入白糖、生抽、料酒、盐和适量水,大火煮开,小火焖三分钟;

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

5、接着放入红椒和青椒一起炒,炒至断生后,淋上香油炒匀盛出。

川味回锅肉的做法 茭白回锅肉的家常做法

小贴士:

茭白本身口感比较脆,所以在焯水的时候,不要焯太久,否则会事情清脆的口感。

THE END
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