正宗苏式红烧肉的做法

苏式红烧肉是一道特色名菜,属于苏菜,苏式红烧肉有上百年的历史,有上百种烧法,硬的,软的,不软不硬的;甜的,咸的,淡的,甚至连辣的都有。地道的苏式红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,不仅好吃,还很健康。今天教大家正宗苏式红烧肉的做法,这道菜色泽红润,让人食欲大增。

正宗苏式红烧肉的做法 红烧肉怎么做

红烧肉怎么做

食材:

五花肉200克、姜片适量、葱花适量、冰糖15克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、啤酒1罐。

正宗苏式红烧肉的做法:

1、五花肉切块;

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2、锅中放入五花肉块,小火煸炒至出油,再加入姜片爆香;

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3、再加入啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖大火烧开,炒匀后转小火炖30分钟;

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4、转大火收汁,撒上葱花即可。

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小贴士:

1、五花肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了;

2、五花肉想要去掉腥味,可以加一些料酒,和生姜焯水一下。

THE END
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