鹌鹑蛋红烧肉的做法

红烧肉好吃而且健康,其实不用去外面餐厅吃,可以自己在家里做,还可以做一些比较有特色的红烧肉,比如今天要介绍给大家的鹌鹑蛋红烧肉。鹌鹑蛋红烧肉的做法比较简单,和一般的红烧肉不一样,鹌鹑蛋红烧肉口感更丰富,色泽红润,完全符合大众的口味。

鹌鹑蛋红烧肉的做法 红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法步骤

食材:

五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺

鹌鹑蛋红烧肉的做法:

1、五花肉切块,鹌鹑蛋煮熟剥去外壳;

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2、五花肉放入锅中焯水3分钟,去除血沫和腥味,捞出;

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3、锅中倒油,放入冰糖小火炒至枣红色,放入五花肉块炒至上色,再加入姜、蒜翻炒2分钟,再加入酱油和蚝油,翻炒一下;

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4、接着倒入黄酒,翻炒出香味后,加入开水没过五花,再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮30分钟;

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5、大火收汁,加入盐调味,撒上葱花即可。

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小贴士:

鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质、脑磷脂、胱氨酸、赖氨酸、维生素A、维生素B1和B2、铁、磷以及钙等营养物质,具有热解毒,通便止血的作用。鹌鹑蛋适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。

THE END
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