黄焖鸡的做法

黄焖鸡是非常有名的传统美食,浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系,这道菜起源于济南市。主要食材是鸡腿肉,还配上了青椒、土豆、香菇等制作而成,黄焖鸡味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。在家里也可以做黄焖鸡,今天教大家黄焖鸡的做法,有兴趣就看看吧!

黄焖鸡的做法 黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的做法

食材:

土鸡250克、姜片适量、蒜片适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱花10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

黄焖鸡的家常做法

1、土鸡肉剁块,小米椒切圈;

黄焖鸡的做法 黄焖鸡的家常做法

2、锅中水烧开,将鸡块倒入锅中焯烫3分钟,捞出;

黄焖鸡的做法 黄焖鸡的家常做法

3、锅中倒入油,油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香,再倒入豆瓣酱爆炒,接着倒入鸡肉翻炒3分钟,再放料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟;

黄焖鸡的做法 黄焖鸡的家常做法

4、然后加小米椒和适量水,再小火焖20分钟,撒上葱花即可。

黄焖鸡的做法 黄焖鸡的家常做法

小贴士:

记住,鸡肉焯水的时候,一定要块,一般3分钟即可捞出,否则很容易把鸡肉煮老了,影响口感。

THE END
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